Будапешт: гайд по городу для ценителей и эпикурейцев

За авторством Романа Ситъ

То, что Affiliate World Europe перенесли из Барселоны в Будапешт, было правильным ходом. В Барселоне тесно, жарко, хуй разгуляешься, только набрал скорость — уже светофор. Барселона слишком тесная для человека из Москвы или Киева. Размах славянской души не помещается в узкий промежуток между морем и горами, где расположилась столица Каталонии — славянской душе нужны просторы, чтобы набрать ход, взлететь, мчаться и созерцать великое, будучи синим.

Будапешт как раз такой город. В нем есть, где набрать разбег, есть от чего оттолкнуться. Город, где приятно не только твердо стоять на ногах, но и нетвердо стоять на рогах, если вы понимаете, о чем я. Это прекрасное место именно для европейской конференции, где 50 процентов людей — это представители СНГ.

Будапешт отражает философию конференции в полной мере, ее состав и неоднородность: он как бы и буржуй, но с грязными пятками, вроде бы и Европа со свободными нравами, но если ущипнуть мужчину за сраку, могут посадить на перо — и концы в воды Дуная. Здесь великая архитектура, но она ветшает. Здесь сортируют мусор, чтобы потом снова смешать в одну кучу и увезти на свалку.

Будапешт — охуенный, непостижимый, не укладывающийся в рамки типичных представлений о городах. Это то место, где после ресторана с двумя звездами Мишлен, в котором было съедено фраппе из пердежа ежа, ты выходишь на улицу, чтобы купить в фургоне лангош — лепешку с сыром, и смачно запить это все охуительным пивом, которое стоит дешевле воды (как то и должно быть). В Будапеште после признания в любви на французском уместно рыгнуть. После бизнес-встречи расписать в два смычка красивую блядь в сауне. Здесь в прямом смысле отмокают с похмелья в термальных источниках, и не всем удается после погружения всплыть обратно на поверхность, на твердую землю. Здесь любовь и кровь неотделимы друг от друга, здесь Баленсиага скорее интересует тем, что ее с вас можно срезать, чем тем, из какой конкретно эта тряпка коллекции.

Добро пожаловать в Будапешт. Щас все расскажу подробно.

Где поесть?

В Венгрии едят много мяса, кухня тут нажористая. Венгр не будет сидеть дрочить помидор в пене из огурца, венгр будет свинину, картошку, суп на говяжьем бульоне. Гуляш, паприкаш, все это под местное нагулистое вино, а то и под рюмочку палинки, да с хлебушком, да с лучком, да с капустой квашеной. Ебать мой хуй, жопой того арбитражника, хорошо сидим, братья мадьяры. Давайте еще по одной?

Начнем с любителей роскоши. Самый шикарный ресторан с точки зрения интерьера в Будапеште — это New York Cafe. Тут вся хуйня, как на даче у нувориша, разбогатевшего на гембле: расписные потолки, резные поручни, фрески, шикарные люстры, мрамор, хрусталь, коринфский ордер, а золото можно даже сожрать. Здесь принято помпезно выпить (место славится своей коктейльной картой) и нехуйственно забодать поросенка или еще какое изысканное блюдо из меню.

Попроще, но тоже модно — в ресторане Textura. Там венгерская кухня, но на изящный манер, когда все пенится и странно порезано. Очень изысканно и красиво, вкусно, утонченно и минималистично. Если New York Cafe — это тяжелый кричащий люкс, то Textura — это тихие и старые деньги (как мой хуй).

Hoppa! Bistro — еще одно место с изысканной едой, но проще, на то оно и бистро: интерьер без выебонов, зато винная карта — шик, а венгерская еда с французским подвывертом. Очень рекомендую паприкаш из курицы, фуа-гра и местный Пино. Ола-ла-ла!

Если тянет на совсем трушный венгерский ресторан, крайне рекомендую Korhely Faloda & Daloda — это ресторан двух братьев прямо напротив концертного зала Франца Листа. Здесь абсолютная классика, но высочайшего мастерства. Именно здесь надо есть гуляш. Садитесь на улице, наслаждайтесь видами. Порции огромные — будьте умеренны. Про то, что можно почувствовать Пуччини, выбежать на Дворжака и подтереть Листом Шопена — шутить не буду, вы не поймете.

Где побухать?

Пьют в Будапеште по-черному. Пьют с утра. Пьют пиво, пьют вино, пьют крепкое, пьют ночью, а утром похмеляются, и пошло-поехало сызнова. Пить в Будапеште весело, а еще доступно. Бары работают допоздна, местное виноделие процветает, пиво варят не хуже, чем в Чехии, а палинка... Ну палинка — вещь опасная, но кого это когда останавливало?

Что касается пива: Beer Brothers — замечательное место, чтобы ввинтить пиваса в центре, пока будете бежать с одной вечеринки на другую. Простое, радушное, небольшое, приятное и очень доступное. В баре как венгерская классика на кранах, так и куча редких местных пивасов по баночкам. Будете проходить мимо — не проходите мимо.

Вообще, если вы по аутентичному, настоящему пиву — загляните в Gravity Brewing, тоже центральная локация. Это уже не просто бар, но пивоварня, где варят кучу сортов. Что интересно — пивоварня работает как артель, то есть все производство принадлежит самим пивоварам, что сказывается на качестве — варят-то для себя.

Последнее, что хочется сказать о пиве — пробуйте Dreher везде, где он есть на кране, это добротный пивас с богатой историей. Есть он почти везде, и везде он будет свежим и вкусным. Но давайте перейдем к винам. Ведь как говорил Иисус Христос — не единым пивом жив человек.

За натуральным вином и культурным алкоголизмом идем в Marlou, место культовое, владеет им солидный толстый господин из Парижа, который много лет назад переехал в Будапешт и открыл первое на то время бистро с натуральным вином. Выбор вин от местных производителей просто огромный: маленькие хозяйства и домашние винодельни, философия минимального вмешательства в производство, яркие вкусы и смелые эксперименты. Днем легкие закуски, вечером полноценное меню. Берите бутылками, пейте местное, но если хочется чего-то изысканного — бутылочки из Франции также на полках.

Если вы по вину, еще рекомендую бар WINE NOT?. Тут строгий упор только на венгерское вино. Доступно к покупке 300(!) местных бутылок, цены начинаются от 10 евро. Здесь можно сложить целостную картину о венгерском виноделии, которое богато и уникально. И если в Marlou упор сделан на натуральные и биодинамические вина, тут есть все что угодно — и строгая классика, и припизднутые петнаты. Закуски подаются. Не забывайте пить в перерывах воду, иначе забалдеете.

Где трясти пиздой?

Не пугайтесь этого заголовка, ведь трясти пиздой на венгерском сленге означает всего-навсего весело проводить время, тусоваться и танцевать до утра. Так вот — трясти пиздой лучше всего в культовых ruin-барах, которые находятся во всяких полуразрушенных помещениях. Там обычно дико разнообразно, весело и работают они до утра.

Главная локация — это легендарное пространство Szimpla Kert, один из первых подобных ruin-баров вообще в Будапеште. Только это не просто бар — это культурный центр, я бы даже сказал — культурный феномен. Про Szimpla Kert даже есть статья в Википедии. Здесь всегда весело, очень много народу, внутри куча разных мини-баров, безумный дизайн и даже свой театр. Крутая музыка, самые разные люди со всего света, танцы до утра и до упаду, есть даже кальяны для любителей. Что бы вы ни искали — дать бабе на клык, знакомства с мужчиной, который зарабатывает от миллиона рублей в месяц, приятной компании или просто дикий угар — искать это надо в Szimpla Kert.

Вообще этого место одного хватит, чтобы стрясти пизду в труху, но на всякий случай оставлю еще одно место, где можно знатно заугореть. Это пространство Instant-Fogas Complex. Здесь прямо дичайший тусняк в прямом смысле до утра. Это твое место, если твои скучные друзья после трех стаканов пива едут отсыпаться в отель, а ты настоящий атлант и только-только расправил плечи. Семь танцполов к твоим услугам, дорогой party animal.

Где откисать?

Будапешт славится своими купальнями. Здесь водные процедуры возведены в ранг культа. Это святое. У христиан есть всего два непростительных греха, так называемых вечных греха: хула на духа святого — то есть богохульство, и непосещение купален в Будапеште. Все остальное прощается, даже убийство. Поэтому если не хотите вечно пребывать в геенне огненной — идите в баню.

Моя любимая — это купальня Геллерт. Это просто дворец водных процедур, рай купальщиков. Комплекс работает с начала 20 века и устроен в стиле модерн. Внутри — полное великолепие, мозаики, красное дерево, ткани. Здесь найдется все, что желает душа уставшего человека с похмелья: бассейны с разной температурой, сауны, бани, массаж, холодное пиво и вкусная еда, огромный бассейн с термальной водой под открытым небом. Люди, умершие с похмелья, попадают в купальню Геллерт.

Еще одна культовая купальня — гораздо менее туристическая — это Veli Bej Bath. Здесь можно и бизнес обсудить за кружкой пива, и заколоть индюшку, если вы понимаете, о чем я. Комплексу уже почти 500 лет, устроен он еще при Османской империи. Вот где воистину твои пятки омывает поток времени. Сюда идти, когда похмелье такое, что до панических атак, когда нужно спокойствие и тишина. Не прогадаете.

Где обрести человеческое лицо? (культурная программа)

Не факт, что это и вовсе необходимо, однако без культуры человек обезьяна, посему счел своей обязанностью добавить несколько мест, где можно интересно провести время после того, как вы хорошо поедите, выпьете, потрясете пиздой и откиснете в бане.

В Будапеште есть неплохой музей изобразительных искусств — Museum of Fine Arts. Там всего по чуть-чуть, но в итоге много всего интересного. Есть картина Рафаэля, несколько работ Эль Греко, Веласкеса и Гойи, неплохая коллекция итальянского проторенессанса (а это всегда весело), есть Беллини, и Джорджоне, и даже Гирландайо. Хоть вы и не знаете, кто это такие, уверяю вас, смысл посмотреть точно есть — это все великие художники и великие произведения искусства.

Послушать музыку и сходить на концерт без выебонов можно в точку A38 — это концертная площадка и бар, находящаяся прямо на списанном корабле, причем украинском корабле, Артемовск. Афишу можно посмотреть у них на сайте, очень аутентичное место, чтобы выпить коктейль и послушать интересный музон.

Если вы натура более утонченная, рекомендую не упустить возможность послушать концерт в Академии Ференца Листа. Это филармония, где дают классические концерты, местный оркестр считается очень сильным. Если получится попасть на концерт Листа, считайте, что вы выиграли бинго.

Засим откланиваюсь. Рассказал о том, что люблю сам, все места проверены лично, посещены многократно, CEO этого издания не даст спиздеть: Будапешт — это великий город.

Ваш Рома Ситъ