Древняя китайская мудрость гласит: «Кто цяй не пьет — тот цьм ценитель кофе». Ну или энергетиков — XXI век все же. Но шутки шутками, а сегодня действительно непонятно, что пить, чтобы взбодриться. С одной стороны, — субъективно — кофе как будто бодрит лучше. А энергетики и подавно.
С другой же, в этих ваших интернетах то и дело пишут, что в чае кофеина больше. Получается, он должен бодрить сильнее. Так что же выбрать? И можно ли заменить банку энергетика чашкой чая? Об этом мы и расскажем в сегодняшней статье рубрики «Досуг арбитражника».
В чае больше кофеина, чем в кофе
Согласно исследованиям Perfect Daily Grind, да и многим другим, в чайный листьях действительно больше кофеина — 3,5% в чае против 2% в кофе. Вот только чайные зерна и кофейные листья (проверка на внимательность, читатель молодец, если заметил) — это совсем не то же самое, что напитки из них.
Если мы говорим о напитках — чае и кофе, то в чае кофеина будет в среднем около 20–30 мг на 100 мл. В кофе же в среднем будет от 40 мг до 212 мг на 100 мл. Отсюда вывод: в чае как растении кофеина действительно больше. Но это не означает, что чайный напиток даст тот же эффект, что и кофе.
Вывод: это миф, созданный маркетологами.
Чай = энергетик
Разумеется, нет — иначе зачем бы изобретали отдельное слово? Впрочем, если говорить о содержании кофеина, то внезапно — да. С этой точки зрения чай = энергетик. Как такое возможно, ведь энергетики «бодрят» сильнее, чем кофе? Очень просто: слово «бодрят» в данном случае является упрощением.
Во-первых, сильнее бодрит именно кофе — но его эффект менее продолжителен из-за отсутствия таурина и огромного количества сахара. Те, кто плотно сидит (не путать с обычными людьми, выпившими 1 раз энергетик) на энергашиках, не дадут соврать: с утра одной банки, даже 0,5 л, никогда не хватит, чтобы раздуплиться. А все потому, что те же 212 мг кофеина, что содержатся в одном эспрессо, будут поступать в вашу кровь более плавно — не за 1–2 минуты, а за 10–20. Да еще энергетик сильнее разбавлен водой: ~500 мл вместо ~18–35 мл в эспрессо.
Во-вторых, если сравнивать реальное употребление чая и энергетиков, то при примерно равных возможностях по кофеину и сахару чая вы сможете выпить больше. Из-за наличия в чае L-теанина даже после литра чая у вас не будет ощущения, что вашу голову разрывает, а сердце готовится к полету в космос — как после литра энергоса.
Вывод: если противопоставлять чай и энергетик — лучше выпить то же количество чая с сахаром. Эффект будет примерно сопоставим с «выигрышем» в сторону чая.
Зеленый чай бодрит лучше/хуже черного/красного
Здесь ответом будет и «да» и «нет». Причем дело не в сортах чая, как многие могли бы подумать. Точнее, чаи разных сортов действительно отличаются, однако и зеленый, и черный (он же красный) чай получается из одних и тех же чайных листьев. Разница между ними лишь в том, что черный (красный) ферментируют около двух недель, а зеленый — не более двух дней.
Что же происходит с кофеином? А ничего. Кофеин — это относительно стабильное химическое вещество. Причем стабилен он даже при нагревании до 235°C. А при ферментации чайных листьев таких температур нет. Отсюда вывод: и зеленый, и черный/красный чай, если говорить о содержании кофеина, будут бодрить вас одинаково. А разговоры о том, какой чай лучше/хуже, просто спекуляции маркетологов.
Но есть нюанс. То, какое количество кофеина перейдет из чайных листьев в напиток, при прочих равных зависит от того, какого размера эти листья. Чем мельче они порублены, тем больше они отдадут кофеина. Именно поэтому зеленый листовой чай может бодрить хуже пакетированного черного, а продаваемый в виде чуть ли не порошка чай матча — сильнее.
Вывод: содержание кофеина что в зеленом, что в черном/красном чае одинаковое — при условии, что это один и тот же сорт. Но чем мельче нарезан чай, тем сильнее будет бодрить напиток.
Что выбрать?
Выбирайте то, что вам больше нравится, — ваш Кэп.
Даже если мы говорим о цели взбодриться — все будет упираться в детали:
Какой именно сорт чая/кофе.
В виде чего (листья, зерна, гранулы, порошок) он будет завариваться.
Как именно он будет заварен.
Сколько времени он будет настаиваться.
Сколько сахара вы добавите.
А еще будет влиять то, сколько вы спали до этого, чем питались и чем вообще занимаетесь.
Но однозначно можно утверждать, что и чай, и кофе в разумных количествах будут лучше энергетиков. Если вы прям не можете проснуться, выпейте 1–2 чашки кофе и затем перейдите на чай мелкого помола. Бодрящий эффект по силе и продолжительности будет сопоставим с 2–4 банками энергетика, но при этом куда безопаснее для организма.
Но даже в этом случае следует понимать, что кофеин — наркотик. Это высокотоксичное химическое вещество, вызывающее психологическую и физическую зависимость. Чрезмерное употребление кофеина является разновидностью токсикомании. Не запрещен кофеин лишь потому, что с него относительно легко слезть — достаточно не употреблять его около 7–10 дней.
Подводя итоги
Резюмируя написанное выше:
Кофеина больше в растении чай.
Но как пищевой продукт напиток кофе бодрит сильнее.
Энергетики зло.
Кофеин — наркотик.
Пейте то, что вам нравится, но знайте меру.
А на этом у нас все, приятных выходных!
