João Aguiar, Head of Digital at Mobidea
Я работаю в арбитраже трафика больше 8 лет, с тех пор как присоединился к Mobidea. Обожаю все, что связано с digital, с рождения активно поддерживаю Sporting Clube de Portugal и по-настоящему увлечен едой. Думаю, именно поэтому я и пишу эту статью 😎
Давайте отправимся в мой тур гурмана!
Барселона — город, известный впечатляющим сочетанием культуры и архитектурных чудес, может легко похвастаться яркой кулинарией. От традиционных испанских блюд до инновационных гастрономических изысков — Барселона предлагает множество вариантов даже для самых избирательных гурманов.
В этом материале я предлагаю вам познакомиться с 5 моими любимыми ресторанами в Барселоне. В рекомендации попали 3 ресторана, которые я уже посетил, и еще 2, которые обязательно посещу в следующий раз.
С нетерпением жду возвращения:
Carlota Akenaya
Ресторан Carlota Akenaya, расположенный в самом сердце Барселоны, — это настоящая кулинарная жемчужина, в которой органично сочетаются элементы японской и средиземноморской кухни.
Все начинается со звонка (да, дверь всегда закрыта, и это создает ощущение эксклюзивности). Когда вы входите в ресторан, персонал встречает вас фразой «irasshaimase». Это традиционное японское приветствие клиентов ресторана. Вы услышите, как встречающий персонал выкрикивает его на японский манер, затем приветствие подхватывают в зале, а после — на кухне. Это создает теплую и уютную атмосферу.
Из-под руки мастеровитого шеф-повара Carlota Claver на ваши столы попадут уникальные блюда.
Автор: @__joaoaguiar__
Вы даже можете стать участником создания кулинарного шедевра, следя за тем, чтобы каждый кусочек был идеально приготовлен. Теплая атмосфера ресторана, внимательный персонал и то, что говядину готовят прямо при гостях на угольном гриле, выведут вас на новый уровень гастрономического экспириенса в Carlota Akenaya.
Рекомендации по еде: начните с Edamame и Gyoza, добавьте утиный бульон с лапшой удон, маринованную свиную вырезку в панировке, нежную, сочную и хрустящую одновременно, а потом попросите горячее блюдо с овощами. Затем уступите дорогу звездам этого шоу — сету Wagyu с разными нарезками японской говядины вагю.
Важно подчеркнуть, что все мясо в Carlota Akenaya сертифицировано Kobe Beef Wagyu. Никакого неуважения к другим говядинам породы вагю, например к австралийской, которая заслуженно претендует на корону Вагю 😛
9 Reinas Barcelona
Мне посчастливилось посетить 9 Reinas в Барселоне в прошлом году во время Affiliate World Europe 2022. Мы хотели получить максимум впечатлений от мясных блюд, поэтому искали рекомендации. Так мы и попали в этот рай для любителей мяса.
Если вы любите качественные мясные нарезки и стейк-хаус, 9 Reinas Barcelona превзойдет все ваши ожидания.
Хотите ли вы аппетитный стейк, вкуснейшие блинчики с мясом или традиционный соус чимичурри — этот ресторан покажет вам подлинный вкус Аргентины. Вдохновленный южноамериканскими кулинарными традициями, шеф-повар Marcos Ramirez предлагает широчайший ассортимент мяса премиум-класса. Все блюда совершенны в сочетании с великолепной картой вин. 9 Reinas Barcelona — настоящий рай для плотоядных (простите, любители овощей).
Рекомендации по еде: выпейте аперитив, затем для начала я рекомендую жареный проволоне, говяжьи блинчики с мясом и овощи на гриле с соусом ромеско, приготовленным из орехов, помидоров, перца, чеснока, хлеба, оливкового масла и уксуса.
В это время мы уже чувствовали всю мощь барселонской жары благодаря красному сухому купажу Cabernet Sauvignon, Tannat, и Malbec. Я настоятельно рекомендую именно это сочетание. Затем просмотрите меню Carnes del mundo (мясо мира). Оно включает в себя филе аргентинского ангуса, аргентинский рибай из ангуса, филе галисийской говядины, пиканья-вагю, полосатую вырезку из черного ангуса из Небраски и три-тип вагю с домашними вафлями фри и овощами.
Все нарезки были абсолютно в тему и великолепно приготовлены. Что касается вкуса и сочности, то я отчетливо помню, что он впечатлил нас больше, чем мы ожидали, и у меня от воспоминаний текут слюнки!
Berbena
Меню этого ресторана под руководством шеф-повара Xavier Pellicer воспевает щедрость природы.
Ресторан Berbena, известный своей наградой Michelin Bib Gourmand, демонстрирует инновационный подход к гастрономии, в котором особое внимание уделяется местным ингредиентам и традиционным рецептам.
В меню широкий выбор: от ярких овощных блюд до безупречно приготовленных деликатесов из морепродуктов. Это очень эклектичный вариант ресторана, который удовлетворит любой аппетит или вкус.
Рекомендации по еде: рекомендую идти с парой друзей, чтобы насладиться несколькими блюдами, к тому же порции там довольно большие. Местные сыры и колбасные изделия, foie de rap, calamares и negrita frita — мой личный ТОП.
Примечание: если вы будете в Барселоне на конференции Affiliate World в июле следующего года, обратите внимание, что они будут закрыты 15 и 16 числа.
Никогда не был, но ожидания высоки:
Koy Shunka
Что ж, давайте углубимся в мой список желаний на этот год: я очень увлечен азиатской кухней, особенно японской едой, в которую входят 2 из 10 моих любимых блюд — рамен и суши.
Я уже некоторое время слежу за карьерой шеф-повара Hideki Matsuhisa, и его страсть к самовыражению меня просто поражает.
Hideki Matsuhisa — шеф-повар ресторана Koy Shunka, отмеченного звездой Мишлен. В Koy Shunka я надеюсь познакомиться с самой сущностью японского кулинарного искусства. Даже название Koy Shunka переводится как «интенсивные ароматы сезона». Это отражает глубину ценности чувственных наслаждений азиатской кухни. Шеф-повар Hideki Matsuhisa — настоящий ас в вопросе сочетания японских технологий со средиземноморскими ингредиентами, что помогает ему создавать поистине уникальные и интересные ужины.
«Моя философия в том, чтобы работать, а не гоняться за звездами», — Hideki Matsuhisa
В ресторане современный декор, в котором современная эстетика гармонично уживается с богатыми традициями японской гастрономии.
Вы можете выбрать между впечатляющим «деревянным» стилем интерьера Omakase — в этой части открывается захватывающий вид на кухню, либо отдать предпочтение более интимной обстановке для уединенного ужина. Я обязательно пойду к прилавку, где можно не только попробовать еду, но и насладиться тем, как мастер работает.
Кроме того, здесь вы можете отведать суши Omakase — именно их выберу я. Уверен, что буду доволен атмосферой и блюдами Koy Shunka.
Cocina Hermanos Torres
Cocina Hermanos Torres — кулинарная жемчужина, отмеченная 3 престижными звездами Мишлен, — свидетельство выдающегося таланта братьев Torres, Sergio и Javier. Этот знаменитый ресторан, отмеченный и на веб-сайте гида Мишлен, демонстрирует кулинарные шедевры, расширяющие границы гастрономии. Cocina Hermanos Torres приглашает вас отправиться в незабываемое чувственное путешествие, гарантируя гармоничное сочетание инноваций и кулинарного изящества.
Когда я посмотрел их дегустационное меню, я был очарован воплощением кулинарного мастерства. Меню включает в себя множество блюд, приготовленных братьями Torres со свежими сезонными ингредиентами. Они стремятся извлечь из каждого продукта все грани вкуса, сводя к минимуму манипуляции и обработку.
Каждое блюдо — это целое произведение искусства с удивительным вкусом и захватывающей дух подачей. Стремление братьев Torres доставить необычайные гастрономические впечатления проявляется во всех аспектах их творений: от ингредиентов до гармоничного сочетания текстур и вкусов.
Не могу дождаться, чтобы порадовать не только свои вкусовые рецепторы, но и все свои чувства этим кулинарным наслаждением!
