Апатия, нарушения сна, повышенная раздражительность — все эти и многие другие симптомы нередко проявляют себя в начале весны и конце осени. Причиной тому — авитаминоз. Хотя, разумеется, могут быть и другие нюансы, например выгорание. Но если ничего подобного у вас не наблюдалось и вдруг появилось в феврале-апреле — скорее всего, дело именно в дефиците витаминов.
Однако не спешите заказывать нутру! Компенсировать нехватку нужных микроэлементов можно более дешевым и натуральным способом — нужно просто разнообразить свой рацион растительной пищей. Мы составили ТОП-5 весенних салатов, употребление которых поможет компенсировать нехватку витаминов, которые чаще всего становятся дефицитными в межсезонье.
*Салаты не являются лекарствами и не могут рассматриваться в качестве инструмента терапии запущенных форм авитаминоза и гиповитаминоза. При серьезном недомогании, длящимся более двух недель, — обратитесь к врачу.
«Весенний классический»
Этот несложный салат — самая настоящая витаминно-минеральная «бомба». При всей своей простоте, он способен с избытком насытить организм витаминами А, В1, В2, В6, В12, C, E, К, Н, РР и U.
Кроме того, используемые в его составе ингредиенты в значительном количестве содержат ПНЖК Омега-3, фолиевую кислоту, селен, кальций, фосфор, биотин, калий, железо, магний, кальций, необходимый для синтеза витамина А каротин и еще половину таблицы Менделеева, но уже в чуть более скромных масштабах
Ингредиенты для салата:
Капуста — четверть кочана.
Морковь — две штуки.
Огурцы — две штуки.
Яйца — две штуки.
Укроп — по вкусу.
Петрушка — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Растительное масло — по вкусу.
Бальзамический уксус — по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко нарежьте белокочанную капусту (без отжима).
- Натрите на мелкой терке яйца, морковь и огурец.
- Нарежьте петрушку, зеленый лук и укроп.
- Смешайте все, поперчите и посолите по вкусу.
- Заправьте салат растительным маслом и добавьте несколько капель бальзамического уксуса.
«Весенний» с ветчиной
Этот сравнительно простой в приготовлении салат, обладающий необычным (благодаря редьке) вкусом, способен насытить организм энергией не хуже полноценного блюда. Кроме того, он богат витаминами А, B1, B2, B3, B4, B5, С, Е, К, Р и РР.
Вдобавок благодаря этому салату организм получит такие микроэлементы, как фтор, цинк, калий, кальций, магний, марганец, натрий, железо, кремний, фосфор, сера и хлор. А содержащийся в избытке бета-каротин поможет ускорить регенерацию клеток и усилит защиту их мембран.
Ингредиенты для салата:
Нежирная ветчина — 180-200 граммов.
Яйца — четыре штуки.
Болгарский перец — одна штука.
Консервированная кукуруза — четверть банки.
Редька — 100 граммов.
Укроп — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Сметана — по вкусу.
Соевый соус — по вкусу.
Как приготовить:
- Мелко нарежьте яйца, зелень и ветчину.
- Нарежьте кубиками болгарский перец и редьку.
- Смешайте соевый соус со сметаной для заправки салата.
- Смешайте ингредиенты.
- Добавьте заправку.
- Посолите, поперчите по вкусу.
«Весеннее настроение»
Этот салат — решение целых трех проблем в одном флаконе. Во-первых, он обеспечит организм такими витаминами, как А, В1, В2, В6, В12, С, D, Е, К и РР. Во-вторых, в нем содержится железо, марганец, селен, медь, цинк, кремний, фосфор, кальций, аскорбиновая и фолиевая кислоты. Все это делает его полезным при железодефицитной анемии, повышенном стрессе, ломкости сосудов, зубов и костной ткани. Ну и в-третьих, благодаря клубнично-сырной основе, этот салат по своим вкусовым свойствам — ничем не хуже десерта вроде чизкейка или мороженного.
Ингредиенты для салата:
Клубника — 100 граммов.
Листья салата — три-четыре штуки.
Мягкий сыр — 50 граммов.
Арахис — горсть.
Как приготовить:
- Разорвите вручную листья салата.
- Растолките сыр.
- Нарежьте клубнику мелкими кусочками.
- Измельчите арахис в кофемолке или молотком для отбивных.
- Смешайте ингредиенты между собой.
«Бабушкин огород»
Еще один салат, способный если не заменить полноценный прием пищи, то существенно насытить организм энергией. Кроме того, он содержит витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, Н, Р и РР.
По минеральному составу он богат калием, фосфором, магнием, кальцием, железом, марганцем, медью, цинком, кремнием, натрием, серой, кобальтом и никелем.
Вдобавок он содержит фолиевую и органические кислоты. Все это позволяет насытить клетки энергией и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. А высокое содержание пектина и клетчатки благоприятно влияет на работы ЖКТ.
Ингредиенты для салата:
Картофель — две штуки.
Огурцы — две штуки.
Яблоко — одна штука.
Горошек — три столовых ложки.
Сметана — четыре столовых ложки.
Зеленый лук — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте отварной картофель кубиками.
- Смажьте кубики маслом.
- Мелко нарежьте огурцы, яблоко и зеленый лук.
- Смешайте все воедино.
«Ваше здоровье»
Еще одна «витаминно-минеральная бомба». Благодаря высокому содержанию витаминов А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, D, E, D, К, Н и РР, в совокупности с наличием таких микроэлементов, как железо, марганец, медь, цинк, калией, селен, кальций, магний, фосор, сера, никель, кобальт и фолиевая кислота, этот салат способен не только помочь при авитаминозе, но и улучшить свертываемость крови. Кроме того, он положительно влияет на целостность костной ткани, способствует нормализации воспалительных процессов и насыщает организм энергией.
Ингредиенты для салата:
Капуста — четверть кочана
Цветная капуста — четверть кочана
Редис — пять штук.
Лук репчатый — по вкусу.
Листья салата — три-четыре штуки.
Укроп — по вкусу.
Зеленый лук — по вкусу.
Зерна вареной кукурузы — горсть.
Миндальный орех — горсть.
Соль — по вкусу.
Растительное масло — по вкусу.
Как приготовить:
- Отварите цветную капусту.
- Мелко нарежьте вареную цветную и свежую белокочанную капусту.
- Нашинкуйте зелень, листья салата и редис.
- Смешайте все воедино.
- Посыпьте сверху кукурузой и миндальным орехом.
- Заправьте маслом.
- Посолите по вкусу.
Подводя итоги
Надеемся, наш ТОП-5 весенних салатов для борьбы с авитаминозом придется вам по вкусу. Для пущего результата — меняйте салаты, чтобы максимально насытить организм разными витаминами и микроэлементами. Однако помните, что салаты — не лекарство. При серьезных недомоганиях — обращайтесь к врачу, ведь дело может быть и не в авитаминозе.
Если же одних салатиков вам мало, добро пожаловать на наш YouTube-канал, где в новой рубрике Криптокухня мы готовим вкусные блюда и обсуждаем большие деньги с инфлюэнсерами криптовалютного рынка:
Приятного аппетита!:)
